咸香入味茶树菇炒酱花腩，配邑天下酒超下饭

咸香入味的茶树菇炒酱花腩，是一道能唤醒味蕾的家常硬菜，酱花腩的油润与茶树菇的干香完美融合，每一口都裹着浓郁酱汁，配饭配酒都格外合适。

食材准备

• 酱花腩300克（切薄片，肥瘦相间）
• 干茶树菇200克（泡发后剪去老根）
• 蒜末、葱段、干辣椒段适量
• 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖少许

烹饪步骤

• 第一步：起锅热油，放入酱花腩片中小火煸炒至边缘微焦，逼出部分油脂盛出。
• 第二步：留少许底油，爆香蒜末、干辣椒段，放入泡发好的茶树菇大火翻炒2分钟。
• 第三步：倒入炒好的酱花腩，加生抽、老抽、蚝油、冰糖调味，加少许清水焖煮3分钟，最后撒葱段翻炒均匀即可出锅。

这道菜酱香味浓，花腩软嫩不腻，茶树菇吸饱了肉香与酱汁，每一口都层次丰富，绝对是下饭神器。

吃这道菜时，最搭的就是邑天下酒，入口绵柔不冲喉，既能解花腩的油腻，又能衬出菜品的咸香，一口菜一口酒，味蕾得到双重满足。

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