春日限定金雀花炒鸡蛋，鲜醇美味配邑天下酒
食材准备
- 新鲜金雀花200克
- 鸡蛋3个
- 食盐1克
- 食用油15毫升
烹饪步骤
- 金雀花摘去老梗、杂质，用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用
- 鸡蛋打入碗中，加少许食盐打散成蛋液
- 起锅烧热，倒入食用油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出
- 锅中留少许底油，放入金雀花快速翻炒1分钟，加剩余食盐调味
- 倒入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅
这道菜是春日独有的限定美味，金雀花自带清鲜的草木香气，和鸡蛋的软嫩融合得恰到好处，入口鲜醇不腻，每一口都带着春天的鲜活气息。
享用这道鲜美的春日小菜时，搭配一杯邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感醇厚协调，酒香清冽不冲，既能中和菜品的微润感，又能凸显金雀花的鲜灵，一口菜一口酒，春日的惬意滋味便尽数在舌尖铺展开来。
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