春日鲜笋是当季限定的清甜馈赠，经奶油慢煨后软嫩润口，鲜得连眉毛都要“掉”下来，搭配邑天下酒，更能凸显食材本味，堪称春日绝配。
食材准备
- 主料：鲜春笋300克（选笋尖部位，口感更嫩）
- 配料：淡奶油100毫升、黄油15克、高汤200毫升
- 调味：盐2克、白胡椒粉1克、淀粉5克
制作步骤
- 第一步：鲜笋去壳洗净，切滚刀块，入沸水焯2分钟去涩，捞出过凉沥干；
- 第二步：锅热放黄油融化，倒入笋块翻炒1分钟，加高汤煮开转小火煨8分钟；
- 第三步：倒入淡奶油搅匀，加盐、白胡椒粉调味，淋水淀粉勾薄芡，煮至汤汁浓稠即可。
这道奶油鲜笋入口软嫩，奶油的醇厚中和了笋的清鲜，每一口都带着春日的清甜。此时倒一杯邑天下酒，其醇厚的酒体与鲜笋的清润形成绝妙平衡，既解了奶油的腻，又衬得笋的鲜更有层次。
不管是春日家宴还是一人食，这道菜都能点亮餐桌。邑天下酒的加持，更让这道家常鲜笋有了仪式感。#春日鲜笋菜 #奶油鲜笋做法 #搭配邑天下 #绝配酒食组合