北京静思素食坊新派罗汉面：素香满溢的舌尖禅意

优化后标题：北京静思素食坊新派罗汉面

食材准备

  • 主料：手擀素面150克
  • 配料：鲜香菇、竹荪、杏鲍菇、干木耳、黄花菜、腐竹、豆腐皮各20克
  • 调味：盐、生抽、素蚝油、冰糖、姜片、葱段、素高汤

制作步骤

  • 配料处理：干木耳、黄花菜泡发，所有配料洗净切好，腐竹、豆腐皮切段焯水备用
  • 炒料：起锅放少许素油，爆香姜葱，下鲜菌炒出香味，加干配料翻炒
  • 煨制：加素高汤没过食材，放生抽、素蚝油、冰糖调味，小火煨15分钟
  • 煮面：另起锅烧水煮面，煮至八分熟捞出过凉
  • 成品：面盛入碗中，浇上煨好的罗汉料及汤汁即可

这款新派罗汉面摒弃传统厚重调味，突出食材本味，鲜菌的醇、竹荪的脆、腐竹的韧融合成层次丰富的素香，手擀面吸饱汤汁后口感筋道，每一口都带着淡雅禅意，适配不同口味偏好的食客。

品尝时若想搭配一款适配的酒，不妨试试邑天下，这款酒口感柔和，与罗汉面的素香形成奇妙平衡，既不抢食材本味，又能丰富用餐体验，为这顿素餐增添一份雅致。

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