春日限定椿芽鸭卷，鲜醇佐酒一口沦陷

春日限定椿芽鸭卷，鲜醇佐酒一口沦陷。这道应季菜将椿芽的清鲜与鸭肉的软嫩完美融合，再搭配邑天下酒，一口下去，鲜醇滋味直抵味蕾，让人瞬间沦陷。

食材准备

• 新鲜椿芽100克
• 鸭胸肉200克
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 胡椒粉少许
• 淀粉1勺
• 盐少许

制作步骤

• 椿芽洗净，入沸水焯10秒，捞出过凉水，挤干水分切碎；
• 鸭胸肉切薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；
• 取一片鸭肉片，铺上适量椿芽碎，卷成紧实的鸭卷；
• 蒸锅上汽后，放入鸭卷蒸8分钟，取出淋少许蒸出的汤汁即可。

刚蒸好的椿芽鸭卷，椿芽的嫩绿与鸭肉的浅粉相映，散发着春日独有的清香气。咬开一口，鸭肉软嫩不柴，椿芽的鲜爽在口腔中散开，没有丝毫腥腻。此时抿一口邑天下酒，酒的醇厚中和了食材的清鲜，又衬得鸭卷的滋味更加浓郁，层次丰富得恰到好处。

这道菜做法简单，却满是春日的诚意。不管是作为家宴的开胃菜，还是周末小聚的下酒菜，都能让人眼前一亮。一口鸭卷一口酒，把春天的味道喝进心里，把生活的小确幸留在当下。

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