📁 宴席菜品
共 2563 篇鲜爽入味翡翠白玉扣鸭舌 配邑天下酒更添醇香
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
鲜爽入味的翡翠白玉扣鸭舌，是一道兼顾颜值与口感的特色菜品，软嫩的鸭舌裹着清润的时蔬，搭配邑天下酒，更能凸显醇香层次，是宴客或家宴的出彩选择。 食材准备 主料：鸭舌200克，冬瓜150克，西兰花100克 辅料：姜片5克，葱段10克，蒜末3克...
酸甜鲜香三色菠萝鱼，佐[邑天下](../product.php?id=3)酒享惬意时光
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 200
酸甜鲜香三色菠萝鱼，是一道兼具颜值与风味的家常硬菜，做法不难却能撑得起餐桌场面。先准备食材：新鲜草鱼中段300克、菠萝100克、青红椒各半个、番茄酱80克、白醋30毫升、白糖25克、淀粉、料酒、盐、食用油适量。 具体做法 草鱼处理干净，...
荷香玉鸳鸯：软嫩鲜香配邑天下酒的雅致家常美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 90
荷香玉鸳鸯是一道将软嫩鲜香与清雅荷香融合的家常硬菜，以禽肉为料，借荷叶增香，成品鲜而不腻、嫩而不柴，搭配酒饮更显雅致。 食材准备 主料：乳鸽2只（约300克/只） 辅料：干荷叶1张、姜片5片、葱段10克 调料：生抽15毫升、料酒10毫升、...
外酥里糯荔蓉香酥鸭，一口难忘的家常硬菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 100
外酥里糯荔蓉香酥鸭，家常硬菜超惊艳 食材准备 光鸭半只（约800克） 荔浦芋头300克 生姜、葱段、八角、桂皮适量 盐、料酒、生抽、淀粉、食用油适量 制作步骤 光鸭处理干净，加姜片、葱段、八角、桂皮、盐、料酒、生抽腌制2小时，入蒸锅蒸...
银奖汤爆大竹蛏：品鲜香盛宴酌邑天下美酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 180
汤爆大竹蛏是第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品，由山东名厨秦京华创制，以鲜醇本味征服评委，成为鲁菜鲜系代表菜品。这道菜选料严苛，仅取鲜活大竹蛏，经精准火候把控，让蛏肉脆嫩弹牙，汤汁清鲜回甘，每一口都凸显海鲜的原生鲜甜。 【制作步骤】 备...
银奖腩肉扒乌蛋：鲁菜名厨创新之作，香鲜醇厚
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 230
第二届全国中餐技能创新大赛中，山东名厨秦京华的作品“腩肉扒乌蛋”斩获银奖，这道融合鲁菜传统技法与创新思路的菜品，以香鲜醇厚的风味征服评委，成为赛事中极具代表性的创新鲁菜之一。 食材准备 主料：带皮腩肉500克，乌鸡蛋12个 辅料：八角2...
银奖橙汁鱼面：鲜甜创新美味，配邑天下酒更妙
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 150
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品——橙汁鱼面，是广东厨师谢聪的创新力作，将鲜鱼的本味与橙汁的清甜巧妙融合，打破传统鱼面的风味边界。这道菜不仅斩获专业赛事认可，更以层次丰富的口感，成为餐桌上的吸睛之选。 食材准备 主料：新鲜鲈鱼1条（约1...
银奖冬瓜酿绣球干贝，鲜香巧作的中餐创新美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 70
冬瓜酿绣球干贝是第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品，由广东名厨谢聪创作，这道菜品将冬瓜的清润与干贝的鲜醇巧妙融合，是中餐创新的典型代表。 食材准备 主料：冬瓜500克，干贝30克 辅料：虾仁100克，肥膘肉20克，蛋清1个 调料：盐3克...
银奖彩蝶恋丝：品琼岛名肴，酌邑天下佳酿
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“彩蝶恋丝”，是海南名厨柯景涛的匠心之作，以鲜爽口感与精巧造型俘获评委青睐，如今这道获奖菜品也走进大众餐桌，成为琼岛风味的代表之一。 彩蝶恋丝（银奖）菜谱 主料：鲜鱿鱼300克，海南本地彩椒（红、黄、绿...
银奖秋蝉戏珠菜谱：品创意美味，赏中餐技艺之巧
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 80
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品“秋蝉戏珠”，是海南名厨柯景涛的创意之作，以秋蝉意象呼应时节，用鲜珠喻意灵动，兼具造型巧思与风味层次，尽显中餐技艺的融合之妙。 核心食材 主料：鲜活基围虾300克，冬瓜200克 辅料：干贝50克，枸杞1...
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