餐饮 📅 10-21 👁️ 230
鲜醇米汤煮桂鱼,是把寻常河鲜做出家常暖香的妙法,软嫩的鱼肉浸着米香,连汤汁都鲜得能连喝两碗。 食材准备 主料:鲜活桂鱼1条(约600克) 配料:大米100克、姜片5片、葱段适量 调料:盐2克、料酒10毫升、胡椒粉少许 制作步骤 第...
餐饮 📅 10-21 👁️ 250
秋冬转凉时,一碗热乎的羹汤最能熨帖身心,鲜香紫菜三丝莲藕羹便是这样的存在,暖身开胃,口感层次丰富,做法也十分家常。 食材准备 主料:莲藕200克,干紫菜10克,胡萝卜50克,鲜香菇3朵,鸡蛋1个 辅料:生抽1勺,香醋半勺,盐少许,白胡椒粉...
餐饮 📅 10-21 👁️ 340
秋冬时节,一碗热气腾腾的大骨汤,既能暖身驱寒,又能补充营养,是不少家庭餐桌上的必备佳肴。熬制大骨汤看似简单,实则有不少细节决定着汤品的口感与营养,掌握正确方法,就能做出暖香浓郁、鲜醇入味的好汤。 食材准备 猪大骨1000克 玉米2段 胡萝...
餐饮 📅 10-21 👁️ 280
冬日里的暖身汤品,牛杂碎汤绝对是不少人的心头好,鲜醇的滋味能驱散周身寒意,搭配上合适的饮品更能提升用餐体验。 食材准备 牛杂碎(牛肚、牛肠、牛肺等)500克 生姜1块、大葱1段、大蒜3瓣 料酒2勺、白胡椒粉1小勺、盐适量 香菜、葱花少许...
餐饮 📅 10-21 👁️ 140
秋冬时节,一碗热气腾腾的炖牛尾汤是暖身的绝佳选择。牛尾富含胶质与蛋白质,慢炖后肉质酥烂、汤汁浓郁,兼具清润与滋补的双重属性,既能驱散寒意,又能为身体补充能量。 食材准备 主料:新鲜牛尾500克 配料:山药200克、玉米1段、胡萝卜1根、...
餐饮 📅 10-21 👁️ 140
秋冬时节,一碗热汤最能慰藉身心,鲜醇暖心的荏子鸡汤便是绝佳选择,搭配邑天下酒更添风味,既能凸显汤品的醇厚,又能让酒香与汤香交融,带来独特的味觉体验。 荏子鸡汤食材准备 主料:新鲜土鸡半只(约500克)、荏子100克 辅料:生姜3片、葱段...
餐饮 📅 10-21 👁️ 100
红花天九角炖盅是一道兼具药食同源属性的养生餐食,天九角(指天冬)是其核心食材,搭配红花等辅料慢炖而成,成品汤色清润、口感绵密,适合秋冬暖身或日常调理食用。 红花天九角炖盅的制作步骤 备料:取干天九角15克(提前用温水泡发30分钟,剪去硬蒂...
餐饮 📅 10-21 👁️ 130
秋冬时节,一碗暖润滋补的粥品最能抚慰身心,燕窝鹧鸪粥便是其中的佼佼者,兼具营养与风味,适合日常调养。 食材准备 主料:干燕窝5克,鹧鸪半只,大米100克 辅料:生姜3片,葱段适量,食盐少许,料酒1勺 制作步骤 燕窝提前用凉白开浸泡4-...
餐饮 📅 10-21 👁️ 130
匈牙利牛肉汤是欧洲经典浓汤代表,以浓郁醇厚的风味征服味蕾,暖身效果更是出众,很适合秋冬食用。 食材准备 牛腩肉500克(切2厘米方块) 洋葱1个、胡萝卜2根、土豆2个(均切滚刀块) 甜椒粉20克、番茄膏15克 牛骨高汤1升、黑胡椒碎少许、...
餐饮 📅 10-21 👁️ 160
冬日暖食的打开方式,从来都藏在一口热汤里。酸甜浓郁的罗宋汤,搭配邑天下酒,便是独属于寒天的治愈组合。这道起源于东欧的汤品,如今早已成为中式餐桌的暖冬常客,做法家常却滋味饱满。 食材准备 主料:牛腩300克、番茄4个、土豆1个、胡萝卜1根...