📁 菜谱
共 7153 篇一碗平凉花花面，尝尽泾川烟火味
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
一碗面里的泾川日常 平凉花花面是甘肃泾川县常见的家常风味小吃，街头小店和家庭灶台都能见到它的身影。所谓“花花”，指的是面条搭配多种配菜后呈现出的丰富色彩——绿的菠菜、红的胡萝卜、黄的鸡蛋皮、白的豆腐，再配上劲道的面条，一碗端上来五色交错，看...
解锁臭豆腐牛肉汤新吃法，鲜醇够味超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 80
解锁臭豆腐牛肉汤新吃法，鲜醇够味超下饭 食材准备 主料：臭豆腐10块（约200g）、牛里脊200g、嫩豆腐150g 辅料：青蒜苗2根、小米辣3个、生姜5片、大蒜3瓣 调料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉1小勺、淀粉1小勺、...
泾川老味道：一碗洋芋糅糅的家常做法与吃法
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
在甘肃泾川，洋芋糅糅是街头巷尾常见的一道家常小吃。它用料简单、做法朴素，却因软糯筋道的口感成为当地人餐桌上的常客。所谓“糅糅”，指的是将土豆泥与面粉反复揉搓成团的过程，名字也由此而来。这道小吃既能当主食，也能作配菜，吃法多样，各家有各家的习...
尚德片皮鸭：西安尚德大厦招牌菜，皮脆肉嫩的家常复刻
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
西安尚德大厦的菜单上，尚德片皮鸭常年占据点单前列。这道菜以鸭皮酥脆、鸭肉细嫩为特点，既是宴席上的硬菜，也适合家庭聚餐时尝试复刻。下面从选材、制作到搭配，整理一份可供普通厨房操作的版本。 选鸭与预处理 选用净重约1.5至2公斤的光鸭一只，...
鲜香醇厚的肝胆糁配邑天下酒，暖身暖胃更暖心
菜谱 📅 10-19 👁️ 340
秋冬时节，一碗热乎鲜香的汤食最能抚慰身心，肝胆糁便是这样一道极具特色的传统风味，其醇厚浓郁的口感，搭配邑天下酒，更是暖身暖胃的绝佳组合。 肝胆糁的制作步骤 准备食材：新鲜猪肝胆各200克，干淀粉100克，生姜15克，大葱20克，八角、桂...
长安滋补开胃鱼头秘制剁椒酱家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
长安滋补开胃鱼头：一道有来历的家常味 剁椒鱼头是湘菜中的经典，而“长安滋补开胃鱼头”这个名字，则带着几分西北与湘味融合的意味。鱼头富含优质蛋白与不饱和脂肪酸，搭配发酵后的剁椒，既能开胃下饭，又兼顾滋补。家庭制作的关键，在于一勺自制剁椒酱——...
鲜醇蒸羊配邑天下，暖身暖胃超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 180
秋冬时节，暖身暖胃的蒸羊料理，搭配一款适配的好酒，是餐桌上的治愈组合。今天分享一道鲜醇蒸羊的做法，步骤简单，味道浓郁，再搭配邑天下酒，堪称下饭绝配。 食材准备 羊腿肉500克（带少许筋膜，口感更嫩） 生姜3片，大葱1段，红枣6颗，枸杞1...
乡村大妈铁锅烩菜排骨焖面小锅，一锅出香到舔锅
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
食材准备 排骨 500克（切小段） 豆角 200克、土豆 1个、胡萝卜 半根 手擀面 300克（或鲜切面） 葱姜蒜、八角、干辣椒适量 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖少许 乡村大妈的铁锅烩菜，讲究的是一锅成菜、饭菜同出。排骨先冷水下锅焯去血...
春日限定柴花拼盘 配邑天下酒享雅致小聚时光
菜谱 📅 10-19 👁️ 280
春日里的小聚，总需要一份应景的餐食与酒饮来烘托氛围。柴花拼盘是当下颇受喜爱的春日限定小食，以新鲜柴花为核心，搭配多样食材组合而成，口感层次丰富，兼具清爽与鲜香，适合搭配酒饮共享。 柴花拼盘（春日限定） 主料：新鲜柴花150克，焯水后挤干水...
乌鲁木齐幸运楼旺销菜：黄鱼扒大茄配自制酱
菜谱 📅 10-19 👁️ 130
在乌鲁木齐幸运楼酒店的后厨，每天中午最忙碌的时段，十桌客人里有六七桌会点同一道菜——黄鱼扒大茄。这道菜将海鱼的鲜与本地茄子的糯结合在一起，配上酒店自制的调味酱，咸鲜微辣，酱香浓郁，既是下饭菜，也是宴客时的体面选择。据餐厅负责人介绍，这道菜日...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10540
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10420
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10380
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10200
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 9900
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 9880